老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
+ J9 X) Y" S9 I' D! t8 q两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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7 J0 d& ^8 i( T3 ]: z1 z% `: \根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。

/ N( s/ c6 n% k, y但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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+ R5 t, _6 W$ H不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。
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营收，是怎么一步步回来的？

时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
) O) w  W3 V1 j+ x$ j4 G; _结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

. M8 g9 Y: k% I比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
/ |+ B5 G( x8 q9 w仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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* J! k( h! ]0 J9 `6 i* k这些品牌都遇到一个共同的问题：
& H+ |2 ?9 h6 V! J& i新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

; ~. V1 ?4 J* M而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

% t$ G0 {% N) ?8 s" |# _" t2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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收入短暂下滑，完全在预期之内。

  I9 I1 ^. \# `1 H1 w当时老干妈在干什么？

; s3 S9 P5 n; N, a5 ]三件事：

调整产品结构

升级生产线

+ }1 L7 Q5 ]" ~* ^! B重点培育海外市场
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7 s0 F; S6 H6 y6 H: q  a4 p! |其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
: n& [! G, x' E* ?6 l2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
9 F6 l9 N( Z2 b3 _/ [" d( E: Z4 m2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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1 o/ Z  [; @; w8 Z  r% {! }价格上去了，压力也缓了一口气。

从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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8 N$ \" ?  l3 T* T4 H哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

国内不折腾，转头把生意做到海外
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  k8 x2 H# S0 l+ e老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

其实它也不是没试过。
0 ]; b2 U# Q7 `. z0 w& S2 D/ F2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
: |+ ?7 Q  Q0 E- M电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

2 c4 p* ]1 X% o调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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4 L- ?, K( D/ F# O于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
/ j- {' @  |' B' |2023 年海外市场增速超过 30%。
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* I& @4 u! X8 t- p) [: w在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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  c$ f2 q5 `8 Z- M7 n3 t' M0 M4 Y拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
% J! v" J$ ?4 U" p/ c不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

老干妈，还需要迎合新时代吗？
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$ N- e" m$ v6 P3 i辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
2 w) I/ o* p/ U3 `1 O+ a' w这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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# i/ r3 H% K8 U/ K% k大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
1 c* S5 E  K" U. ?  {0 k* _火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

问题在于：
$ q& g) q# p. P5 E不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

0 Z4 U* H* w; i' T3 P0 F# R9 c* S再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的