老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
: a& u# n6 p' |2 \. u% G7 U* @两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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5 @" }( l. l8 H8 }但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。

# {, H' t, L( X+ o, y: v可真相可能没那么简单。

营收，是怎么一步步回来的？
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7 H: M! R' W! ?3 v7 K% G" o7 g时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
- U; x& O; d% D0 q' `而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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2 u/ K# @) h! h) }: x, k* v比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
# \- Y( H( H3 B% E1 A仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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& x0 o* V2 L4 ?" x- g/ T这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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) o4 [6 N2 ~5 m" k真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡
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( H! H2 l: c2 ?8 n2 X) c2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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收入短暂下滑，完全在预期之内。
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当时老干妈在干什么？

三件事：

调整产品结构

1 n9 s# G! U9 W  I: {, C升级生产线
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+ `% o9 }- \" u7 y重点培育海外市场

" x! g& l% w* R其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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$ l6 E' q  `7 z2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
( \0 R! V* |# E2 m1 N4 f/ D2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

价格上去了，压力也缓了一口气。

从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

4 L+ F/ Y0 t+ p+ X( [哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
1 w. x, v3 |6 W# b. N但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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国内不折腾，转头把生意做到海外

. O1 q" V/ F/ f老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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3 v+ N; g7 C! S8 p6 _同行的数据也从侧面印证了这点：
- J6 i' E1 a% b电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

. {, c; A  s* l2 `" d调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
4 ]; e) }) z; b) r$ W: x平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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. t; n9 Q6 [. P/ _6 ?) N. M/ B于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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6 @) L' H( P, g* n  t3 ?; @8 @- U到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

1 G1 m' M9 K- x9 S3 K9 F) T拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
6 B! `8 T( b/ h0 D5 j不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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7 _, W/ M9 y) z/ I) z老干妈，还需要迎合新时代吗？

辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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6 N! ~+ W- w9 {3 Q' x大家都在扩产品线，只是路径不同。
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老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

/ s  ]( x  A" q问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。
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可国内消费者的口味在变：
8 b1 X( i& X6 `& |; Q4 d. _低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
1 E! n6 b: C0 p* ~* v0 |& S" t& }唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的