雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
) i' Y  I/ O3 z8 k奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

" `2 n: t% G9 ?8 f4 x8 L前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
, }7 L! W; }+ e2 G1 O交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。
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更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”
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( b) X2 o8 H0 W( @1 K福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
% |2 [9 j) ?' Z2 X价格亲民、走量、加盟多。

它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

; i0 G" J- u! s虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
0 j; b! u' y$ r- `. c7 ~: S这速度，不得不说挺惊人。
蜜雪看中它，也不奇怪。
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这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！

, Z% e# h9 B) u  z鲜啤市场：新的千亿蓝海

那为啥雪王要搞啤酒？
% A3 t  A; R( ]- D( ]/ a" P原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
( J) _8 ~/ c% n0 L! V4 C现在的鲜啤，还算是蓝海。
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行业数据显示：
& k, Y% V3 c5 n5 j, E* |2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
& I! t3 H! _& \3 H0 V7 e4 f3 s年增长率在12%-15%之间。
  K( u5 s8 [: t; j8 Z潜力非常大。

以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
) D3 m6 k. k  Q而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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  e6 a# y: D. [# k8 Q7 V! g6 O& w再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
3 S3 x* I, d4 m: C+ [这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。
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+ t3 n+ D" s' g+ J1 T& o; Z更别提，夜经济这几年火得不行。
+ k2 U* m: u: @" Q3 X数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
4 e+ h  X$ t% s8 V4 |1 H. _尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
+ k( R. K/ l& @8 Q& ]  K& {简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？

其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。
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这些品牌的共通点是：
  U6 R# \5 M. T+ h3 Z$ h- P9 A9 ^; K. z, d都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
就像开奶茶店那样，复制得快。
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而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
4 ?+ ]2 Q9 q# ?& f8 l7 `% X4 R0 @店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
$ I+ A  X; Q- @7 W最关键的是——价格！
6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
* M' S9 a4 {8 Y& Y刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

8 o2 u$ V% _2 q: _, n: L这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
  K  {0 \' u5 X- a% y2 Y# b比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系
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蜜雪的优势，不光是便宜。
3 K3 G9 N! m- f它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
% L% j; m0 V  [/ y' {现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。

/ L5 Q! C$ ]0 Y, P, {再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
$ J1 R# V+ g# [1 ]. U8 U8 c这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。
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可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
3 ?0 H5 K# N3 l6 t7 B更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。

但要重演“雪王神话”，没那么容易
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5 j# C/ O3 b7 y4 ~! B0 }+ P) R当然，啤酒不是奶茶。
( {. a( G) }1 @, N' x鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
! Y) X2 ^$ q2 i% _' s2 f  \要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
$ _* I& x( L; J, g3 H2 s冷链压力会非常大。

, W# v' ^6 ?2 C, }3 R0 u" m还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
( G& A" z' R) G8 q- Q: d蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。


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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多